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5月限定!グァテマラ産スペシャルティコーヒー 200g
¥2,000
【グァテマラ エスペランサ農園 ~エル・ミラドール~】 グァテマラらしい独特の強い香りが魅力的★ 後味に雑味の残らないスッキリとクリアな味わいです。 少し低めの80~90℃くらいのお湯で淹れるとその特徴がよく感じられます! とてもスッキリとしているので、コーヒーの苦味や酸味が苦手な人にも飲みやすいコーヒーです。 ★数量限定販売のため、ご購入希望の方はお早めにお買い求めくだいさい。 ――――――――――――――― 生産国 : グァテマラ 生産者 : エレオドロ・ヴィジャトロ 農園 : エスペランサ農園 エリア : ウエウエテナンゴ オハ・ブランカ 品種 : カトゥーラ、ブルボン 標高 : 1400~1800m ―――――――――――――――
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4月限定!コロンビア産スペシャルティコーヒー 200g
¥2,000
【コロンビア ビジャファティマ ブルボン】 ウィラ地方では、コーヒー生産者の多くが7エーカー(サッカーグラウンド7個分程)に満たない小規模農園で、家族総出で丹念に育てています。 フルーティーな酸味や甘味とほのかな苦味とのバランスがよく、口当たりなめらかなマイルドな仕上がりです。 ★数量限定販売のため、ご購入希望の方はお早めにお買い求めくだいさい。 ――――――――――――――― 生産国 : コロンビア 生産者 : ビジャファティマ生産者グループ 農園 : ビジャファティマ エリア : サンアグスチン(ウィラ県) プロセス : フリーウォッシュド 品種 : ブルボン100% 標高 : 1780~1823m カップスコア: 86ポイント~(SCAA) ―――――――――――――――
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3月限定!コスタリカ産スペシャルティコーヒー 200g
¥1,900
SOLD OUT
【コスタリカ ドンオスカル農園 レッドハニー】 15ある区画の中から、ポトレロ区画のレッドハニーを入荷しました。 中米では主流のハニープロセスと呼ばれる精製方法をさらに細分化したレッドハニーの豆です。 果肉を多く残した精製方法のため、爽やかな酸味と後味には芳醇な甘さのある味わいです。 農園の土壌の分析を行い、バランスを整えたことで、他の産地に比べ小さいコスタリカの豆でも凝縮した濃厚な味わいになっています。 ぜひ豆の大きさにも注目してみて下さい♪ ★数量限定販売のため、ご購入希望の方はお早めにお買い求めくだいさい。 ――――――――――――――― 生産国 : コスタリカ 農園名 : ドンオスカル農園 生産者 : アレハンドロ ソリス エリア : タラス プロセス : レッドハニー 品種 : カトゥアイ 標高 : 1700~1900m ―――――――――――――――
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2月限定!スペシャルティコーヒー 200g
¥2,100
SOLD OUT
【ホンジュラス インテグラル シプレス農園】 3代続く家族経営の農園で、小規模な農園だからこそ木の1本1本を丁寧にそして大切に育てています。 生産者の愛情と努力が詰まった一杯をお楽しみください。 香り高く、口に含むと口いっぱいに広がる深い味わいが特徴です。 ★数量限定販売のため、ご購入希望の方はお早めにお買い求めくだいさい。 ――――――――――――――― 生産国 : ホンジュラス 農園名 : インテグラル シプレス農園 農園主 : カタリノ バスケス エルナンデス エリア : サンティアゴ プリングラ プロセス : フリーウォッシュド 品種 : イエローブルボン 標高 : 1650m ―――――――――――――――
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1月限定!スペシャルティコーヒー 200g
¥1,900
SOLD OUT
【ブラジル シッチョ ダ トーレ】 この農園の生産者は、「豊かな自然環境があってこそ、人々は持続可能で品質の良いコーヒーが生産できる」という考えのもと、環境に配慮したサスティナブルなコーヒー生産を目指して丁寧な栽培、手入れを行っています。 ◇ブラジルらしいほろ苦さにマイルドな甘さのバランスが◎ 寒い季節、一杯のコーヒーで心も体も温まるリラックスした時間を過ごしませんか? ――――――――――――――― 生産国 : ブラジル 農園名 : シッチョ ダ トーレ 生産者 : アルバロ アントニオ ペレイラ コリ エリア : カルモデミナス プロセス : パルプドナチュラル 品種 : イエローブルボン 標高 : 1270m ―――――――――――――――
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12月のスペシャルティコーヒー 200g
¥2,000
SOLD OUT
~パプアニューギニア モリタ アルーシャ~ 今月のスペシャルティコーヒーは、パプアニューギニア産です! 農園の中でもわずか10%ほどのモリタ区画で栽培されたアルーシャ種のコーヒーです。 酸味は控えめでスッキリ! クセがなく、飲みやすい味わいです。 ――――――――――――――――――――― 生産国 : パプアニューギニア 農園名 : バロイダ エステート(モリタ地区) 農園主 : コルブラン ファミリー エリア : イースタン・ハイランド州 プロセス : ウォッシュド 品種 : アルーシャ 標高 : 1743m ―――――――――――――――――――――
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11月のスペシャルティコーヒー 200g
¥2,000
SOLD OUT
~インドネシア グラヴファーム スカラツ~ 今月のスペシャルティコーヒーは、インドネシア産です! グラヴファームでは、4つの地域に9つの農園を持っており、地域の文化や伝統、自然環境を持続可能なものに、そして発展させていくことを目標にしています。 そのため、自社農園だけでなく周辺に暮らす生産者たちのコーヒー作りの手助けもしながら、 地域全体のコーヒー産業を盛り上げるために尽力しています。 ★同じインドネシア産のコーヒーに、マンデリンやバリ神山もありますが、それぞれ違った味わいなので飲み比べしてみるのも面白いですよ♪ ――――――――――――――――――――― 生産国 : インドネシア 農園 : グラヴファーム 生産者 : ルーシー・テジャスクマナ エリア : 西ジャワ州、パンガレンガン、スカラツ村 プロセス : ウォッシュド 品種 : シガラウータン、リニS795 精製方法 : ウォッシュド 標高 : 1700m ―――――――――――――――――――――
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10月のスペシャルティコーヒー 200g
¥2,000
SOLD OUT
~ケニア ギキリマAA~ 今月のスペシャルティコーヒーは、ケニア産です! 小規模農家たちにより一粒一粒丁寧に収穫されたチェリーがギキリマファクトリーに集められ、水洗処理を経て約7~15日間かけてじっくりと天日干しで乾燥します。 また、キブク生産者組合では、コーヒー栽培の指導や技術支援も行っており、 生産者は、農業セミナーや講習などを積極的に受けることで高品質なコーヒー作りを目指しています。 果実系のフレッシュな酸味と甘みが特長のコーヒーです。 ――――――――――――――――――――― 生産国 : ケニア 生産者 : キブク生産者組合 精製所 : ギキリマコーヒーファクトリー エリア : エンブ プロセス : ウォッシュド 品種 : SL28、Ruiru11、Batian 標高 : 1800m ―――――――――――――――――――――
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9月のスペシャルティコーヒー 200g
¥1,800
SOLD OUT
~ブラジル ファゼンダ アルタビスタ~ 今月のスペシャルティコーヒーは、ブラジル産です! 2004年に初めてコーヒーの苗を植えてから、2007年、2011年、2012年とカップオブエクセレンスでの受賞を果たし、多くのバイヤーから高い評価を得ている農園です。 ブラジルらしいナッツやチョコレートのような風味に、 優しい苦味と甘味のバランスが良い味わいです。 ぜひ、この機会にアルタビスタ農園のスペシャルティコーヒーをお楽しみください。 ――――――――――――――――――――― 生産国 : ブラジル 農園名 : アルタ・ビスタ 農園面積 : 90ha(内コーヒー栽培面積75ha) 農園主 : ロブソン・ビレラ エリア : カルモ・デ・ミナス プロセス : パルプドナチュラル 品種 : イエローブルボン 標高 : 1016~1290m ―――――――――――――――――――――
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8月のスペシャルティコーヒー 200g
¥1,900
SOLD OUT
~ペルー トゥンキ ウォッシュド~ 今月のスペシャルティコーヒーは、ペルー産です! 南アメリカ西部にあり、ナスカの地上絵やマチュピチュなどの観光地で有名なペルーのコーヒーを入荷しています。 ボリビアとの国境付近にある山岳地帯で生産された2つの農協のブレンドです。 苦味と酸味のバランスが良く、クセのないマイルドで飲みやすいコーヒーです。 ――――――――――――――――――――― 生産国 : ペルー 農協名 : トゥパアマロ農協、イナンバリ農協 エリア : サンディア、イナンバリ プロセス : ウォッシュド 品種 : ブルボン・ティピカ・カトゥーラ等 標高 : 1500~2000m ―――――――――――――――――――――
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7月のスペシャルティコーヒー 200g
¥1,800
SOLD OUT
~ブルンジ キビンゴ ブルボン~ 今月のスペシャルティコーヒーは、ブルンジ産です! キビンゴウォッシングステーション(精製所)では、 約3500名の生産者が作るコーヒーが集められ精製処理されています。 丁寧なハンドピックと精製によって作られるコーヒーは、 さっぱりとした爽やかな酸味とほんのりとした甘さ、 さらにコクも感じられるバランスのとれた味わいになっています。 ――――――――――――――――――――― 生産国 : ブルンジ 生産者 : キビンゴ生産者共同組合 エリア : カヤンザ 精製場 : キビンゴコーヒーCWS プロセス : フーリーウォッシュド 品種 : ブルボン 標高 : 1900m ―――――――――――――――――――――
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6月のスペシャルティコーヒー 200g
¥1,800
SOLD OUT
~ドミニカ バラオナAA~ 今月のスペシャルティコーヒーは、ドミニカ産です! やわらかい酸味が特長のカリブ海系のコーヒー。 ドミニカ産のコーヒーは、需要の高いヨーロッパへの輸出と国内消費での割合が多いため、日本での取り扱いが少ない貴重な豆です。 今月はそのドミニカ産コーヒーを限定販売! クセがなくスッキリと飲みやすい味わいです。 ――――――――――――――――――――― 生産国 : ドミニカ共和国 エリア : バラオナ地区 プロセス : ウォッシュド 品種 : ティピカ 標高 : 1000~1400m 規格 : AA ―――――――――――――――――――――
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5月のスペシャルティコーヒー 200g
¥1,900
SOLD OUT
~コロンビア エルナランホ農園~ 今月のスペシャルティコーヒーは、コロンビア産です! この豆が生産されているナリーニョ地区では、原産地呼称制度と呼ばれる制度により 他の地域の豆が混入したり、偽って販売されないよう厳重に管理・保証されています。 柑橘系のフルーティーな香りに、まろやかな酸味と甘みが広がります。 ――――――――――――――――――――― 生産国 : コロンビア エリア : ナリーニョ地区 農園名 : エルナランホ 農園主 : マルコ・アントニオ・オルテガ プロセス : ウォッシュド 品種 : コロンビア 標高 : 2024m ―――――――――――――――――――――
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4月のスペシャルティコーヒー 200g
¥1,800
SOLD OUT
~ブラジル ハイーニャ イエローブルボン~ 今月のスペシャルティコーヒーは、コーヒー生産量世界第一位のブラジル産です! モジアナ地区にある「ハイーニャ農園」のコーヒー豆を入荷しました! 何度もカップオブエクセレンスで素晴らしい受賞を果たしてきた農園です。 この農園では、ブルボン種の中でも、熟すと実が黄色くなる希少種「イエローブルボン」を栽培しています! 直射日光を避け時間をかけてじっくり乾燥させて完成した豆は、まろやかな口当たりに豊かなコク、香り、甘みが感じられる味わいになっています。 ――――――――――――――――――――― 生産国 : ブラジル エリア : モジアナ地区 農園名 : ハイーニャ 農園主 : レジナ ヂ カルヴァーリョ ヂアス プロセス : ナチュラル/パルプドナチュラル 品種 : イエローブルボン 標高 : 1150m~1350m ―――――――――――――――――――――
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3月のスペシャルティコーヒー 200g
¥1,900
SOLD OUT
~コスタリカ グラニートス ネリー農園~ 今月のスペシャルティコーヒーは、コスタリカ産のコーヒー豆です! グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス・マイクロミルは、2012年にできたばかりの新しいミルですが、2014年の初受賞以降3年連続でカップオブエクセレンス入賞を果たしています。農園の管理は両親が、ミルの管理(精製処理から天日干しや保管)は、10~20代の3人の娘たちがを担当し、どこよりも愛情をこめて管理しています。 濃厚な甘みと深いコクが特長です。 ――――――――――――――――――――― 生産国 : コスタリカ エリア : タラス地区ドタ 農園主 : オマール・カルデロン 精製場 : グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス プロセス : ナチュラル 品種 : レッドカトゥアイ 標高 : 1700m ―――――――――――――――――――――
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2月のスペシャルティコーヒー 200g
¥2,000
SOLD OUT
~ニカラグア リモンシリョ ジャバニカ ナチュラル~ 今月のスペシャルティコーヒーは、ニカラグア産のコーヒー豆です! 《ジャバニカ種》と呼ばれるニカラグア独自の品種の栽培に成功し、カップオブエクセレンスで2位受賞を果たした「リモンシリョ農園」の豆を数量限定で入荷しました! プライベートオークションが行われるほど、世界中で品質が認められているニカラグアを代表する農園で栽培されたジャバニカ種をナチュラルで仕上げたマイクロロットです。 スッキリとした酸味と苦味のバランスが良く、マイルドで飲みやすい味わいです。 ぜひ希少なジャバニカ種をこの機会にお試しください♪ ――――――――――――――――――――― 生産国 : ニカラグア エリア : マタガルバ地区 生産者 : エルウィン・ミエリッヒ プロセス : ナチュラル 品種 : ジャバニカ 標高 : 980~1350m ―――――――――――――――――――――
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1月のスペシャルティコーヒー 200g
¥1,900
SOLD OUT
~グァテマラ アマティージョ農園~ 今月のスペシャルティコーヒーは、グァテマラ産のコーヒー豆です! グアテマラは、国土の約70%が火山に囲まれた山岳地帯で、厳しい寒暖差や豊富な雨量、火山灰の土壌などコーヒー栽培には絶好の条件がそろっているため、高い品質のコーヒー豆を生産しています! アマティージョ農園は、18世紀から代々受け継がれてきた農園です。 果実のような強い酸味と花のような香りが特徴です。 ――――――――――――――――――――― 生産国 : グァテマラ エリア : サンタ・ロサ県、 生産者 : ロベルト・モンテロッサ・ピネダ プロセス : フリーウォッシュド 品種 : オレンジブルボン 標高 : 1600~1820m ―――――――――――――――――――――
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12月のプレミアムコーヒー 200g
¥1,800
SOLD OUT
~エチオピア イルガチェフェ コンガG-1~ 今月のプレミアムコーヒーは、エチオピア産のコーヒー豆です! エチオピア産の中でも特に高品質な「イルガチェフェ」 イルガチェフェ村のコンガ地区で栽培されたコーヒーは、精製技術が髙く素晴らしい豆を生産することで知られています。 エチオピアのコーヒーは欠点豆の数で評価され、その中でも最高グレード【G-1】のコーヒーをぜひお楽しみください。 ――――――――――――――――――――― 生産国 : エチオピア エリア : イルガチェフェ地域 農協 : イルガチェフェコーヒー生産組合連合 コンガ農協 プロセス : ナチュラル 規格 : グレード1 品種 : エチオピア原種 標高 : 1800~2350m ―――――――――――――――――――――
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11月のプレミアムコーヒー 200g
¥1,800
SOLD OUT
~ブラジル ファゼンダ レクレイオ~ 今月のプレミアムコーヒーは、ブラジル産のコーヒー豆です! 世界最大のコーヒー生産国ブラジルですが、その中でも希少種である【イエローブルボン】の豆が入荷しました! 完熟すると赤くなるチェリーですが…この品種は黄色く熟します。 赤いチェリーよりも甘みが強いのが特長です。 創業1890年の伝統あるレクレイオ農園で、収穫から出荷後の輸送経路まで徹底管理された今月のコーヒーをぜひご試飲下さい。 苦味とコクのバランスが良く、しっかりとしたコーヒー感が特長です。 ――――――――――――――――――――― 農園名 : レクレイオ農園 農園主 : ホメロ ティシェイラ ヂ マセド ジュニア エリア : モジアナ プロセス : パルプドナチュラル 栽培品種 : イエローブルボン 標高 : 1100~1250m ―――――――――――――――――――――
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10月のプレミアムコーヒー 200g
¥2,000
SOLD OUT
~ホンジュラス マタラ農園~ 今月のプレミアムコーヒーは、ホンジュラス産のコーヒー豆です! マタラ農園は、2015年にコーヒーの木を植えたところから始まり、2020年頃から輸出を始めたまだ新しい農園です。 除去した果肉を肥料に使用したり、バナナやパインなどの木を植え木材としても利用したりと、有機栽培にも取り組んでいます。 スッキリとした口当たりで、フルーティーな酸味が特長の今月のプレミアムコーヒーをぜひお試しください! ――――――――――――――――――――― 農園名 : マタラ農園 生産者 : アドルフォ エリア : 西部、レンピラ県 サンセバスティアン市エル・マタサノ地区 プロセス : ハニー 品種 : イカフェ90 標高 : 1750m ―――――――――――――――――――――
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9月のプレミアムコーヒー 200g
¥1,800
SOLD OUT
~ドン オスカル農園 イエローハニー~ 今月のプレミアムコーヒーは、コスタリカ産のコーヒー豆です。 スペイン語で「豊かな海」を意味するコスタリカ。 自然豊かな国であるため、環境に配慮した取り組みをしつつ、国を挙げてコーヒーの栽培を支援しています。 安定した生産量を確保と、品質の維持と向上を目的にコスタリカコーヒ協会が生産から輸出までの技術的な指導を行い品質のよい豆を生産しています。 ――――――――――――――――――――――――― 農園名 : ドン オスカル マイクロミル ドン オスカル農園アラカチェス区画 生産者 : アレハンドロ ソリス エリア : タラス地区 プロセス : イエローハニー 品種 : カトゥアイ 標高 : 1800m ―――――――――――――――――――――――――
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8月のプレミアムコーヒー 200g
¥1,800
SOLD OUT
~ドミニカ セロ・プリエト農園~ 今月のプレミアムコーヒーは、ドミニカ産のコーヒー豆です。 日本にはあまり輸出されないドミニカ共和国の豆を数量限定ですが、入荷しました! この農園の経営者は、「From Seeds to Cup~種からカップまで~」をいう言葉通り、豆の栽培からカフェで提供するところまでを行っています。 香り・酸味・コクのバランスのとれた軽やかな風味が特長のドミニカ共和国のコーヒーをぜひお試しください。
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7月のプレミアムコーヒー 200g
¥1,800
SOLD OUT
~ルワンダ チョコ ウォッシングステーション~ 今月のプレミアムコーヒーは、ルワンダ産のコーヒー豆です。 丘陵地が多く、ミネラル豊富な土壌、標高にも恵まれた自然豊かな地で、 農薬や有機肥料を使用せず栽培され、丁寧に一粒づつ手摘みで収穫されています。 こうした努力により、輸出量はアフリカの中でも少量ですが、コーヒーの単価は高価格で取引されるほど、品質の良さが評価されています。 爽やかな柑橘系の酸味に、後味スッキリな味わいが特長です。
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6月のプレミアムコーヒー 200g
¥1,800
SOLD OUT
~タンザニア モンデュールAA~ 今月のプレミアムコーヒーは、キリマンジャロ連峰のモンデュール山の斜面にある農園で作られているコーヒー豆です。 この農園では、収穫年数とともに落ちてしまう生産性をあげるために、幹を地上から30㎝程切り、新しい芽を出させることで木を若返らせ、より良い木を育てています。 グループ分けをし木の剪定をすることで、収穫サイクルや品質管理のコントロールを行います。 さらに、最高品質を維持するために、年間生産量は3,500袋と限定! その中でもAAランクはさらに少なく、そのうちの貴重な1袋(30Kg)が入荷しましたので、この機会にぜひお試しください。
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